プロのためのわかりやすい和菓子
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | プロのためのわかりやすい和菓子 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 仲實‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2006.7 |
| 内容紹介 | 辻製菓専門学校の授業内容を網羅した、和菓子教科書の決定版。基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程をカラー写真でわかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | プロのためのわかりやすい和菓子 |
|---|---|
| タイトルヨミ | プロノタメノワカリヤスイワガシ |
| 著編者等／著者名等 | 仲實‖著 |
| 統一著者名 | 仲實 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ナカ,ミノル |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2006.7 |
| 大きさ | 223p |
| 件名 | 和菓子 |
| 分類 | 596.65,596.65 596.6 |
| 郷土件名 | 511846800000000 |
| 書誌グループ | A00005 E00011 F00003 |
| ISBN | 4-388-06000-3 |
| マークNo | TRC000000006036274 |
| タイトルコード | 1009910749932 |
| 資料番号 | 00000000000010186351 |
| 請求記号 | 596.65/ﾅｶ ﾌ |
| 内容紹介 | 辻製菓専門学校の授業内容を網羅した、和菓子教科書の決定版。基本的な餡の炊き方、代表的な饅頭、季節を表現した生菓子、焼き菓子など、菓子の種類をできるだけ幅広く取り入れ、作業工程をカラー写真でわかりやすく解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
