食の昭和史

• タイトルヨミ: ショクノショウワシ
• サブタイトル: あらためて日本人の食の意味を
• サブタイトルヨミ: アラタメテニホンジンノショクノイミオ
• シリーズ名: つくばね叢書／007
• シリーズ名ヨミ: ツクバネソウショ7
• 著編者等／著者名等: 白井貞‖著
• 統一著者名: 白井貞
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シライ,サダ
• 出版者: つくばね舎 地歴社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2006.8
• 大きさ: 237p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-924836-70-2
• マークNo: TRC000000006044688
• タイトルコード: 1009910763295
• 資料番号: 00000000000007116866
• 請求記号: 383.81/10113
• 内容紹介: 産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0