食と健康に本気な企業たち

• タイトルヨミ: ショクトケンコウニホンキナキギョウタチ
• サブタイトル: コンシューマー・ヘルスケア市場への挑戦
• サブタイトルヨミ: コンシューマーヘルスケアシジョウエノチョウセン
• 著編者等／著者名等: 木村廣道‖監修 仙石慎太郎‖監修 東京大学大学院フード&サイエンス公開セミナー‖著
• 統一著者名: 木村廣道 仙石慎太郎 東京大学大学院
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キムラ,ヒロミチ センゴク,シンタロウ トウキョウダイガクダイガクイン
• 出版者: かんき出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.11
• 大きさ: 268p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 4-7612-6384-9
• マークNo: TRC000000006052069
• タイトルコード: 1009910774501
• 資料番号: 00000000000007145592
• 請求記号: 588.09/10018
• 内容細目: 21世紀の「医食同源」とは 「安全と安心」のための法制度と科学 中食=bento businessの世界 食品企業としての総合力はこう生かす オプティマル・ヒューマン・ダイエットの追求 高血圧とアレルギーとの戦い ニュートラシューティカルズの時代へ 新世代ガムを誕生させた「食と健康マーケティング」 おいしいから続く、おいしいから健康になる 進化する健康機能ニーズへの技術戦略
• 内容紹介: 「美味しくて体に良い」食品に対して、人々の需要は刻々変化している。そのなかで商品開発、マーケティング、流通などに真剣に取り組んでいる企業のマネジメントが「食と健康」について熱く語った講義・インタビューの記録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0