食品衛生学

• タイトルヨミ: ショクヒンエイセイガク
• 著編者等／著者名等: 山中英明‖著 藤井建夫‖著 塩見一雄‖著
• 統一著者名: 山中英明 藤井建夫 塩見一雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマナカヒデアキ フジイタテオ シオミカズオ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.4
• 大きさ: 9,270p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-7699-1063-3
• マークNo: TRC000000007017340
• タイトルコード: 1100000018815
• 資料番号: 00000000000007220205
• 請求記号: 498.54/10104
• 内容紹介: 食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。BSE(牛海綿状脳症)や遺伝子組換え食品、食物アレルギー、農薬のポストティブリスト制、ISO22000などを取り上げ、食中毒統計を最新のものと入れ替えた第2版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0