雑穀を旅する

• タイトルヨミ: ザッコクオタビスル
• サブタイトル: スローフードの原点
• サブタイトルヨミ: スローフードノゲンテン
• シリーズ名: 歴史文化ライブラリー／233
• シリーズ名ヨミ: レキシブンカライブラリー233
• 著編者等／著者名等: 増田昭子‖著
• 統一著者名: 増田昭子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マスダショウコ
• 出版者: 吉川弘文館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.6
• 大きさ: 6,225p
• 件名: 穀物
• 分類: 616.6,616.6 616.6
• ISBN: 978-4-642-05633-5
• マークNo: TRC000000007025894
• タイトルコード: 1100000031205
• 資料番号: 00000000000008250383
• 請求記号: 616.6/ﾏｽ ｻ
• 内容紹介: 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0