パンの事典

• タイトルヨミ: パンノジテン
• 著編者等／著者名等: 井上好文‖監修
• 統一著者名: 井上好文
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエヨシフミ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.9
• 大きさ: 296p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63 596.6
• ISBN: 978-4-7511-0696-9
• マークNo: TRC07043083
• タイトルコード: 1100000058153
• 資料番号: 007225659
• 請求記号: 596.63/ｲﾉ ﾊ
• 内容紹介: ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0