機能性食品の事典

• タイトルヨミ: キノウセイショクヒンノジテン
• 著編者等／著者名等: 荒井綜一‖編集 阿部啓子‖編集 金沢和樹‖編集 吉川敏一‖編集 渡邊昌‖編集
• 統一著者名: 荒井綜一 阿部啓子 金沢和樹 吉川敏一 渡辺昌
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アライソウイチ アベケイコ カナザワカズキ ヨシカワトシカズ ワタナベショウ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.8
• 大きさ: 13,453p
• 件名: 栄養補助食品-便覧
• 分類: 498.583,498.583 498.5
• ISBN: 978-4-254-43094-3
• マークNo: TRC000000007044350
• タイトルコード: 1100000061021
• 資料番号: 00000000000007641913
• 請求記号: 498.583/ｱﾗ ｷ
• 内容紹介: 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの4編で構成する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0