浦上財団研究報告書 Vol.13

• タイトル: 浦上財団研究報告書 Vol.13 Vol.13
• タイトルヨミ: ウラカミザイダンケンキュウホウコクショ
• 出版者: 浦上食品・食文化振興財団
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.11
• 大きさ: 3,120p
• 件名: 食品工学
• 分類: 588.05,588.05 588.05
• -: 0915-2741
• マークNo: TRC07105203
• タイトルコード: 1100000062066
• 資料番号: 007954605
• 請求記号: 588/10048/13
• 内容細目: アミノ酸の脳室内投与による摂食・異常行動発現機序の解明 食品中におけるVNC細菌の危険性評価に関する研究 脂質過酸化物のDough発酵促進作用とその機構 タイ産および中国産食用ハーブ類における抗アレルギー成分の探索 カボチャに見い出されたアンジオテンシン変換酵素阻害物質による生体機能試験 培養細胞を用いた迅速で精度の高い麻痺性貝毒試験法の開発に関する研究 甘味受容体部分欠損TIR3-KOマウスを用いた食嗜好に関する研究 要介護高齢者の口腔機能と食形態や食への満足度との関連性について 食品品質の適正な保持と操作性,安全性に優れた容器包装入り食品の調査研究 細胞壁テクスチャーにおけるペクチンメチルエステラーゼ阻害因子の分子遺伝学的解析 ウコン属植物のDNA及び二次代謝産物のプロファイリングによる鑑別・同定法の開発
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0