沖縄の市場<マチグヮー>文化誌

• タイトルヨミ: オキナワノイチバマチグヮーブンカシ
• サブタイトル: シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在
• サブタイトルヨミ: シシマチノギホウトシンショウヒンカラミルオキナワノゲンザイ
• 著編者等／著者名等: 小松かおり‖著
• 統一著者名: 小松かおり
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コマツカオリ
• 出版者: ボーダーインク
• 出版地: 那覇
• 出版年: 2007.8
• 大きさ: 204p
• 件名: 那覇市-商業 市場 豚肉 海そう バナナ
• 分類: 672.199,672.199 672.199
• ISBN: 978-4-89982-126-7
• マークNo: TRC000000007710386
• タイトルコード: 1100000064335
• 資料番号: 00000000000007332802
• 請求記号: 672.199/ｺﾏ ｵ
• 内容紹介: 那覇市第一牧志公設市場をめぐるフィールドワークと、アグー、モズク、海ぶどう、島バナナの生産の現場での調査を通して、沖縄のこれまでとこれからを考える。沖縄の食文化の秘密を探るおもしろさ抜群の文化誌。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034A0