信長のおもてなし

• タイトルヨミ: ノブナガノオモテナシ
• サブタイトル: 中世食べもの百科
• サブタイトルヨミ: チュウセイタベモノヒャッカ
• シリーズ名: 歴史文化ライブラリー／240
• シリーズ名ヨミ: レキシブンカライブラリー240
• 著編者等／著者名等: 江後迪子‖著
• 統一著者名: 江後迪子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エゴミチコ
• 出版者: 吉川弘文館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2007.10
• 大きさ: 6,193p
• 件名: 料理(日本)-歴史 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-642-05640-3
• マークNo: TRC07047544
• タイトルコード: 1100000066792
• 資料番号: 007416449
• 請求記号: 383.81/ｴｺ ﾉ
• 内容紹介: 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138