水産食品と栄養

• タイトルヨミ: スイサンショクヒントエイヨウ
• シリーズ名: 水産学シリーズ 52
• シリーズ名ヨミ: スイサンガクシリーズ 52
• 著編者等／著者名等: 鴻巣章二‖編
• 統一著者名: 鴻巣章二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウノスショウジ
• 出版者: 恒星社厚生閣 デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)
• 出版地: 東京 [東京]
• 出版年: 2007.10
• 大きさ: 134p
• 件名: 栄養 水産物
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-7699-1151-7
• マークNo: TRC08140770
• タイトルコード: 1100000113772
• 資料番号: 010185106
• 請求記号: 498.55/ｺｳ ｽ
• 内容細目: 水産物の流通と消費の動向 日本食品標準成分表に見られる諸問題 タンパク質の栄養価 保健食品としての海藻 酸化油の毒性 ビタミン 無機質 高度不飽和脂肪酸と健康
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034E0