旬の味覚山菜料理

• タイトルヨミ: シュンノミカクサンサイリョウリ
• 著編者等／著者名等: 水野千代‖著 横倉利江‖著 小川秀一‖撮影
• 統一著者名: 水野千代 横倉利江 小川秀一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズノチヨ ヨコクラトシエ オガワヒデカズ
• 出版者: ほおずき書籍 星雲社(発売)
• 出版地: 長野 東京
• 出版年: 2008.5
• 大きさ: 137p
• 件名: 料理-野菜 山菜
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-434-11912-5
• マークNo: TRC08025193
• タイトルコード: 1100000136015
• 資料番号: 010089977
• 請求記号: 596.37/ﾐｽ ｼ
• 内容紹介: 覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜63種を使った全160品を紹介。山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法なども掲載した、初心者からベテランまで楽しめる一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0