だれも教えてくれなかったお料理のきほん

• タイトルヨミ: ダレモオシエテクレナカッタオリョウリノキホン
• サブタイトル: 今さら聞けない料理の常識1000
• サブタイトルヨミ: イマサラキケナイリョウリノジョウシキセン
• シリーズ名: 別冊宝島 1531 ホーム おばあちゃんの知恵袋
• シリーズ名ヨミ: ベッサツタカラジマ 1531 ホーム オバアチャンノチエブクロ
• 出版者: 宝島社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.6
• 大きさ: 111p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-7966-6283-3
• マークNo: TRC08027336
• タイトルコード: 1100000138572
• 資料番号: 007536204
• 請求記号: 596/ﾀﾚ
• 一般注記: 「服部栄養専門学校に教わるいまさら聞けない料理の基本」(2016年刊)に改題,2016年刊は改訂再構成し新たなレシピを加え新編
• 内容紹介: 料理をはじめる前に知っておきたい常識から、みんなが知りたい肉料理のギモン、魚の上手な選び方や簡単にできる魚料理、栄養たっぷりの食材を上手に料理する方法まで、さまざまな料理の知恵とコツを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0