厨房の奇人たち

• タイトルヨミ: チュウボウノキジンタチ
• サブタイトル: 熱血イタリアン修行記
• サブタイトルヨミ: ネッケツイタリアンシュギョウキ
• 著編者等／著者名等: ビル・ビュフォード‖[著] 北代美和子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Buford Bill
• 統一著者名: 北代美和子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ビュフォードビル キタダイミワコ
• 出版者: 白水社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.7
• 大きさ: 370p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア 調理師
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-560-09210-1
• マークNo: TRC08033477
• タイトルコード: 1100000148793
• 資料番号: 007527179
• 請求記号: 596.23/ﾋﾕ ﾁ
• 一般注記: 原タイトル：Heat
• 内容紹介: 全米ナンバー1シェフ、マリオ・バタリに弟子入りした元『ニューヨーカー』編集長が狂熱の舞台裏を突撃取材。「食の現場」で繰り広げる悪戦苦闘…。厨房の熱気に手に汗握る、痛快ノンフィクション。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0