近代料理書の世界

• タイトルヨミ: キンダイリョウリショノセカイ
• 著編者等／著者名等: 江原絢子‖著 東四柳祥子‖著
• 統一著者名: 江原絢子 東四柳祥子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エハラアヤコ ヒガシヨツヤナギショウコ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.7
• 大きさ: 300p
• 件名: 料理-歴史 図書解題
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-8107-0706-9
• マークNo: TRC08035803
• タイトルコード: 1100000152693
• 資料番号: 007530769
• 請求記号: 383.81/ｴﾊ ｷ
• 内容紹介: 1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138