コーヒー学のすすめ

• タイトルヨミ: コーヒーガクノススメ
• サブタイトル: 豆の栽培からカップ一杯まで
• サブタイトルヨミ: マメノサイバイカラカップイッパイマデ
• 著編者等／著者名等: ニーナ・ラティンジャー‖著 グレゴリー・ディカム‖著 辻村英之‖監訳
• 統一著者名ヨミ: Luttinger Nina Dicum Gregory
• 統一著者名: 辻村英之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ラティンジャーニーナ ディカムグレゴリー ツジムラヒデユキ
• 出版者: 世界思想社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2008.8
• 大きさ: 333p
• 件名: コーヒー
• 分類: 619.89,619.89 619.89
• ISBN: 978-4-7907-1340-1
• マークNo: TRC08039003
• タイトルコード: 1100000157381
• 資料番号: 007535289
• 請求記号: 619.89/ﾗﾃ ｺ
• 一般注記: 原タイトル：The coffee book 原著第2版の翻訳
• 内容紹介: 疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161