ミルク&チーズサイエンス

• タイトルヨミ: ミルクアンドチーズサイエンス
• サブタイトル: とけるチーズの秘密〜ミクロの視点から
• サブタイトルヨミ: トケルチーズノヒミツミクロノシテンカラ
• 著編者等／著者名等: 木村利昭‖著 井越敬司‖著 村山重信‖著
• 統一著者名: 木村利昭 井越敬司 村山重信
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キムラトシアキ イゴシケイジ ムラヤマシゲノブ
• 出版者: デーリィマン社
• 出版地: 札幌
• 出版年: 2007.11
• 大きさ: 145p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-938445-72-0
• マークNo: TRC08143956
• タイトルコード: 1100000157688
• 資料番号: 100491695
• 請求記号: 648.18/ｷﾑ ﾐ
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164