明太子開発史

• タイトルヨミ: メンタイコカイハツシ
• サブタイトル: そのルーツを探る
• サブタイトルヨミ: ソノルーツオサグル
• 著編者等／著者名等: 今西一‖共著 中谷三男‖共著
• 統一著者名: 今西一 中谷三男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イマニシハジメ ナカタニミツオ
• 出版者: 成山堂書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.8
• 大きさ: 12,441p
• 件名: 明太子
• 分類: 667.4,667.4 667.4
• ISBN: 978-4-425-88371-4
• マークNo: TRC08044135
• タイトルコード: 1100000165477
• 資料番号: 007641244
• 請求記号: 667.4/ｲﾏ ﾒ
• 内容紹介: 明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166