米と魚

• タイトルヨミ: コメトウオ
• シリーズ名: 食の文化フォーラム／26
• シリーズ名ヨミ: ショクノブンカフォーラム26
• 著編者等／著者名等: 佐藤洋一郎‖編
• 統一著者名: 佐藤洋一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヨウイチロウ
• 出版者: ドメス出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.9
• 大きさ: 255p
• 件名: 米 魚類
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-8107-0709-0
• マークNo: TRC08046367
• タイトルコード: 1100000168981
• 資料番号: 007556335
• 請求記号: 383.8/ｻﾄ ｺ
• 内容細目: なぜ今、「米と魚」なのか 水田とため池 淡水魚の生態と漁撈 縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」 日本における稲作と魚 米と魚、その同所性 米 世界の米とその料理 伝統社会の米と魚 祭りとすし 米と魚の精神性 東南アジアの米と魚を雑学的に
• 内容紹介: 2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138