酒造総典

• タイトルヨミ: シュゾウソウテン
• シリーズ名: 菊姫ライブラリー／5
• シリーズ名ヨミ: キクヒメライブラリー5
• 著編者等／著者名等: 芝田喜三代‖著 難波康之祐‖著
• 統一著者名: 芝田喜三代 難波康之祐
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタキミヨ ナンバヤスノスケ
• 出版者: 日本評論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.10
• 大きさ: 1,511p
• 件名: 清酒
• 分類: 588.52,588.52 588.52
• ISBN: 978-4-535-58558-4
• マークNo: TRC08050522
• タイトルコード: 1100000175044
• 資料番号: 007564594
• 請求記号: 588.5/10119/5
• 一般注記: 初版：高陽書院 昭和30年刊
• 内容紹介: 昭和30年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 034B0