精進料理野菜と乾物を生かす

• タイトルヨミ: ショウジンリョウリヤサイトカンブツオイカス
• 著編者等／著者名等: 長島博‖著
• 統一著者名: 長島博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガシマヒロシ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.10
• 大きさ: 303p
• 件名: 精進料理
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-388-06042-9
• マークNo: TRC08052149
• タイトルコード: 1100000177542
• 資料番号: 007568207
• 請求記号: 596.21/ﾅｶ ｼ
• 内容紹介: だしを通して知る昆布や干椎茸の力強さ、煎りたての胡麻や海苔の香ばしさ、湯葉の濃厚なコク…。野菜や乾物をふんだんに使い、食材のおいしさを最大限に引きだした精進料理のレシピを紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0