天才シェフ危機一髪

• タイトルヨミ: テンサイシェフキキイッパツ
• サブタイトル: 世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
• サブタイトルヨミ: セカイイチリュウレストランノブタイウラデオキタヨンジュウノホントウノオハナシ
• 著編者等／著者名等: キンバリー・ウィザースプーン‖編 アンドリュー・フリードマン‖編 実川元子‖訳 松野泰子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Witherspoon Kimberly Friedman Andrew
• 統一著者名: 実川元子 松野泰子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウィザースプーンキンバリー フリードマンアンドリュー ジツカワモトコ マツノヤスコ
• 出版者: 日経BP社 日経BP出版センター(発売)
• 出版地: [東京] 東京
• 出版年: 2008.10
• 大きさ: 10,370p
• 件名: 料理(西洋) 調理師
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-8222-4705-8
• マークNo: TRC08054714
• タイトルコード: 1100000181382
• 資料番号: 007571854
• 請求記号: 596.23/ｳｲ ﾃ
• 一般注記: 原タイトル：Don't try this at home
• 内容細目: 緊急指令!ロブスターを救え 厨房でのいたずらはほどほどに 鯖の声を聞け おフランスシェフの完璧ソース フォアグラ、ミーツ、ショコラ 給仕長の失恋 豆のスープを見張ってろ! 恐怖のニューイヤー特別メニュー 地獄のカクテルナイトへようこそ 灼熱の厨房 誕生日の「サプライズ!」スフレ 王女様のブランデービスケット 世界一周、料理旅 鰻の大脱走 女子大生のための雉料理入門 雪の夜、ロブスター餃子が生まれる フクロウとパン職人 サンドイッチづくりの達人 メレンゲの大逆襲 コミのおっぱいクリスタル 料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー たたられた結婚披露宴 <トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ パヴァロッティの三色ソルベ 給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする オランデーズソースに急ブレーキ だってマッシュポテトは習わなかったもん! 雉の偽装疑惑?! 汗と涙のタバスコソース ラムチョップで消防隊出動 ドーベルマン、シェフを救う ウエイター失格の烙印 戦場のコーヒー 噓はゼラチンで固めて 冷蔵室でプロレスごっこ お好みのステーキは? つまみぐいには最高のクッキー セクシーなキーライムパイ 三ツ星レストランを食いつくせ! 熱々のカネロネスをきみに
• 内容紹介: 何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0