本当の酒

• タイトルヨミ: ホントウノサケ
• サブタイトル: 「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ
• サブタイトルヨミ: サシツササレツニホンシュブンカオセカイエ
• 著編者等／著者名等: 高田裕一‖著
• 統一著者名: 高田裕一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカダユウイチ
• 出版者: 長崎出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2008.11
• 大きさ: 235p
• 件名: 酒
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 978-4-86095-304-1
• マークNo: TRC08060484
• タイトルコード: 1100000190504
• 資料番号: 007608540
• 請求記号: 588.5/10163
• 内容紹介: 日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化がある-。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0