メレンゲ細工完全テクニック集

• タイトルヨミ: メレンゲザイクカンゼンテクニックシュウ
• サブタイトル: やさしい基礎から上級まで
• サブタイトルヨミ: ヤサシイキソカラジョウキュウマデ
• シリーズ名: 旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック スペシャル版
• シリーズ名ヨミ: アサヒヤシュッパンムック スーパーパティシェブック スペシャルバン
• 著編者等／著者名等: 鈴木廣明‖著
• 統一著者名: 鈴木廣明
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキヒロアキ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.1
• 大きさ: 112p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7511-0796-6
• マークNo: TRC08066227
• タイトルコード: 1100000197963
• 資料番号: 007623994
• 請求記号: 596.65/ｽｽ ﾒ
• 内容紹介: 絞りのテクニックだけで人形や食べ物、花や動物などのオーナメントを作り出す、伝統的な技巧菓子「メレンゲ細工」。メレンゲ・フィギュア64点の作り方を、絞り方がひと目でわかる詳細な写真とともに解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0