最新食品販売の衛生と危機管理がよ〜くわかる本

• タイトルヨミ: サイシンショクヒンハンバイノエイセイトキキカンリガヨークワカルホン
• サブタイトル: 売り場管理から清掃、クレームまで網羅!
• サブタイトルヨミ: ウリバカンリカラセイソウクレームマデモウラ
• シリーズ名: How-nual図解入門／ ビジネス／
• シリーズ名ヨミ: ハウニュアルズカイニュウモン ビジネス
• 著編者等／著者名等: 河岸宏和‖著
• 統一著者名: 河岸宏和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワギシヒロカズ
• 出版者: 秀和システム
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.1
• 大きさ: 247p
• 件名: 食料品商 食品衛生 危機管理(経営)
• 分類: 673.7,673.7 673.7
• ISBN: 978-4-7980-2157-7
• マークNo: TRC09000879
• タイトルコード: 1100000200327
• 資料番号: 008274433
• 請求記号: 673.7/ｶﾜ ｻ
• 内容紹介: 安心して買ってもらえる食の販売ノウハウを解説。食品販売に求められる衛生と安全、消費者の知らない食品表示の常識、店舗環境から始める管理の考え方などを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167