乳酸菌

• タイトルヨミ: ニュウサンキン
• サブタイトル: 健康をまもる発酵食品の秘密
• サブタイトルヨミ: ケンコウオマモルハッコウショクヒンノヒミツ
• 著編者等／著者名等: 小崎道雄‖著
• 統一著者名: 小崎道雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コザキミチオ
• 出版者: 八坂書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.1
• 大きさ: 305,13p
• 件名: 乳酸菌 発酵
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• ISBN: 978-4-89694-924-7
• マークNo: TRC09004727
• タイトルコード: 1100000206191
• 資料番号: 100071166
• 請求記号: 588.51/ｺｻ ﾆ
• 内容紹介: 身近にある発酵食品のほとんどを作り出す乳酸菌の力。悪玉菌を抑え、消化を助け、うまみを増し、腸を整える…。食の安全と人類の健康をまもっている、乳酸菌の果てしないパワーを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158