頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策

• タイトルヨミ: ヒンパツジレイカラミルショクヒンクジョウトジコボウシタイサク
• 著編者等／著者名等: 諸角聖‖編集代表
• 統一著者名: 諸角聖
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モロズミサトシ
• 出版者: 中央法規出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.2
• 大きさ: 198p
• 件名: 食品工業 食品衛生 苦情処理
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-8058-3077-2
• マークNo: TRC000000009006767
• タイトルコード: 1100000209173
• 資料番号: 00000000000007677172
• 請求記号: 588.09/10029
• 内容紹介: 食品の製造から流通、販売までの過程における代表的な食品苦情事例を取り上げ、発生要因、原因物質および対応・対策を写真や図表を用いて紹介するとともに、苦情食品の検査法も概説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0