フランスの料理人

• タイトルヨミ: フランスノリョウリニン
• サブタイトル: 17世紀の料理書
• サブタイトルヨミ: ジュウナナセイキノリョウリショ
• 著編者等／著者名等: ラ・ヴァレンヌ‖[著] 森本英夫‖訳・解説
• 統一著者名ヨミ: La Varenne François Pierre de
• 統一著者名: 森本英夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ラ・ヴァレンヌF.P.D. モリモトヒデオ
• 出版者: 駿河台出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.3
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-411-02231-8
• マークNo: TRC09020538
• タイトルコード: 1100000229866
• 資料番号: 007729858
• 請求記号: 596.23/ﾗｳ ﾌ
• 一般注記: 原タイトル：Le cuisinier françois
• 内容紹介: 17世紀フランスではどのような料理が供されていたのか。「肉の日」および「小斎の日」の料理の調理法を記した、17世紀の料理人ラ・ヴァレンヌによる「フランスの料理人」を、解説を付して収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0