スーパーの裏側

• タイトルヨミ: スーパーノウラガワ
• サブタイトル: 安全でおいしい食品を選ぶために
• サブタイトルヨミ: アンゼンデオイシイショクヒンオエラブタメニ
• 著編者等／著者名等: 河岸宏和‖著
• 統一著者名: 河岸宏和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワギシヒロカズ
• 出版者: 東洋経済新報社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.4
• 大きさ: 221p
• 件名: スーパーマーケット 食品衛生
• 分類: 673.86,673.86 673.8
• ISBN: 978-4-492-22297-3
• マークNo: TRC09022432
• タイトルコード: 1100000232384
• 資料番号: 007731359
• 請求記号: 673.86/ｶﾜ ｽ
• 内容紹介: とんかつはカツ丼、マグロのサクは刺身で復活? 卵は毎日産まれるのに、なぜ特売日に10倍並ぶ? 食品業界を知り尽くした男が、バックヤード&食品流通の舞台裏を暴露する。「食品の裏側」に続く「裏側」シリーズ第2弾。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167