塩の文明誌

• タイトルヨミ: シオノブンメイシ
• サブタイトル: 人と環境をめぐる5000年
• サブタイトルヨミ: ヒトトカンキョウオメグルゴセンネン
• シリーズ名: NHKブックス／1134
• シリーズ名ヨミ: エヌエイチケーブックス1134
• 著編者等／著者名等: 佐藤洋一郎‖著 渡邉紹裕‖著
• 統一著者名: 佐藤洋一郎 渡邉紹裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヨウイチロウ ワタナベツギヒロ
• 出版者: 日本放送出版協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.4
• 大きさ: 211p
• 件名: 塩-歴史
• 分類: 669.02,669.02 669.02
• ISBN: 978-4-14-091134-1
• マークNo: TRC09023602
• タイトルコード: 1100000234502
• 資料番号: 007727373
• 請求記号: 669.02/ｻﾄ ｼ
• 内容紹介: 塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166