燻製大事典

• タイトルヨミ: クンセイダイジテン
• サブタイトル: 使いたい食材・所要時間別でひける 家で庭でキャンプで楽しめる絶品メニュー
• サブタイトルヨミ: ツカイタイショクザイショヨウジカンベツデヒケル イエデニワデキャンプデタノシメルゼッピンメニュー
• 著編者等／著者名等: 太田潤‖著
• 統一著者名: 太田潤
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタジュン
• 出版者: 成美堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.5
• 大きさ: 223p
• 件名: 燻製
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-415-30596-7
• マークNo: TRC09025762
• タイトルコード: 1100000237575
• 資料番号: 007689276
• 請求記号: 596.3/ｵｵ ｸ
• 内容紹介: スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0