香りの科学と美学

• タイトルヨミ: カオリノカガクトビガク
• 著編者等／著者名等: 藤森嶺‖編著
• 統一著者名: 藤森嶺
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジモリタカネ
• 出版者: 東京農業大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.5
• 大きさ: 232p
• 件名: 香料
• 分類: 576.6,576.6 576.6
• ISBN: 978-4-88694-210-4
• マークNo: TRC000000009026183
• タイトルコード: 1100000237858
• 資料番号: 00000000000010561009
• 請求記号: 576.6/ﾌｼ ｶ
• 内容細目: 香りの科学と美学 香りの辞典 香りを創る 香りを取り出す 香りを知る 香りを貯める 香りを感じる 香りをまねする 香りを売る 香りと農産物 香りと料理 香りと日本酒 香りと洋酒 香りと昆虫 香りを描く 香りを謡う 香りの化学入門 香りを見る
• 内容紹介: 花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03157