食品偽装の歴史

• タイトルヨミ: ショクヒンギソウノレキシ
• 著編者等／著者名等: ビー・ウィルソン‖著 高儀進‖訳
• 統一著者名ヨミ: Wilson Bee
• 統一著者名: 高儀進
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウィルソンビー タカギススム
• 出版者: 白水社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.7
• 大きさ: 412,30p
• 件名: 食品工業-歴史 食品衛生-歴史
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-560-08014-6
• マークNo: TRC09037765
• タイトルコード: 1100000257591
• 資料番号: 007843147
• 請求記号: 588.09/10031
• 一般注記: 原タイトル：Swindled
• 内容紹介: 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0