PAUL GAYLER'Sソースブック

• タイトルヨミ: ポールゲイラーズソースブック
• サブタイトル: シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300
• サブタイトルヨミ: シンプルデカンタンナオイシイセカイノソースレシピサンビャク
• 著編者等／著者名等: ポール・ゲイラー‖著 宮田攝子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Gayler Paul
• 統一著者名: 宮田摂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゲイラーポール ミヤタセツコ
• 出版者: ガイアブックス 産調出版(発売)
• 出版地: 東京 [東京]
• 出版年: 2009.8
• 大きさ: 223p
• 件名: ソース
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-88282-708-5
• マークNo: TRC09040375
• タイトルコード: 1100000261758
• 資料番号: 100383975
• 請求記号: 596/ｹｲ ﾎ
• 一般注記: 原タイトル：Paul Gayler's sauce book
• 内容紹介: イギリスの人気シェフによるソースのレシピ集。フランス料理のクラシックなソースから、イタリア料理のペスト、ラテンアメリカ料理のサルサまで、あらゆるソースを網羅。ソースの凝固や分離を防ぐコツなども紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0