コンビニ食と脳科学

• タイトルヨミ: コンビニショクトノウカガク
• サブタイトル: 「おいしい」と感じる秘密
• サブタイトルヨミ: オイシイトカンジルヒミツ
• シリーズ名: 祥伝社新書／170
• シリーズ名ヨミ: ショウデンシャシンショ170
• 著編者等／著者名等: 加藤直美‖[著]
• 統一著者名: 加藤直美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カトウナオミ
• 出版者: 祥伝社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.9
• 大きさ: 235p
• 件名: 食生活 中食産業 コンビニエンスストア
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-396-11170-0
• マークNo: TRC000000009046024
• タイトルコード: 1100000270224
• 資料番号: 00000000000007845084
• 請求記号: 498.5/10222
• 内容紹介: コンビニ食の開発や演出には最新科学が深く関わり、「おいしい」「まずい」の第一印象は脳科学の助けを借りて作られている! 見た目の印象をいかにおいしく見せるか。コンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0