食の安全事典

• タイトルヨミ: ショクノアンゼンジテン
• 著編者等／著者名等: 山口英昌‖監修
• 統一著者名: 山口英昌
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマグチヒデマサ
• 出版者: 旬報社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.10
• 大きさ: 16,333p
• 件名: 食品衛生-辞典
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-8451-1133-6
• マークNo: TRC000000009054766
• タイトルコード: 1100000284336
• 資料番号: 00000000000007781016
• 請求記号: 498.54/10136
• 内容紹介: 「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0