世界 食事の歴史

• タイトルヨミ: セカイショクジノレキシ
• サブタイトル: 先史から現代まで
• サブタイトルヨミ: センシカラゲンダイマデ
• 著編者等／著者名等: ポール・フリードマン‖編 南直人‖監訳 山辺規子‖監訳
• 統一著者名ヨミ: Freedman Paul
• 統一著者名: 南直人 山辺規子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フリードマンポール ミナミナオト ヤマベノリコ
• 出版者: 東洋書林
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.11
• 大きさ: 367p
• 件名: 食生活-歴史 料理-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-88721-767-6
• マークNo: TRC09055940
• タイトルコード: 1100000286211
• 資料番号: 007949944
• 請求記号: 383.8/10119
• 一般注記: 原タイトル：Food
• 内容紹介: 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0