米の事典

• タイトルヨミ: コメノジテン
• サブタイトル: 稲作からゲノムまで
• サブタイトルヨミ: イナサクカラゲノムマデ
• 著編者等／著者名等: 石谷孝佑‖編
• 統一著者名: 石谷孝佑
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシタニタカスケ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.11
• 大きさ: 16,336p
• 件名: 稲 米 米飯
• 分類: 616.2,616.2 616.2
• ISBN: 978-4-7821-0338-8
• マークNo: TRC09061718
• タイトルコード: 1100000295429
• 資料番号: 007901028
• 請求記号: 616.2/ｲｼ ｺ
• 内容紹介: 稲の品種改良の歴史から栽培技術、国内外の米の生産・流通・消費、ご飯の炊き方、米の加工品と栄養、新しい米や遺伝子解析の様子までわかりやすく解説。米に関する新しい情報を広範囲に取り入れた新版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161