新フランス料理用語辞典

• タイトルヨミ: シンフランスリョウリヨウゴジテン
• 著編者等／著者名等: 日仏料理協会‖編
• 統一著者名: 日仏料理協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニチフツリョウリキョウカイ
• 出版者: 白水社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.12
• 大きさ: 6,348p
• 件名: 料理(西洋)-フランス-辞典
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-560-08522-6
• マークNo: TRC09066407
• タイトルコード: 1100000302412
• 資料番号: 007904295
• 請求記号: 596.23/ﾆﾁ ｼ
• 内容紹介: 古典から最新料理まで料理用語9000語を収録した仏和辞典。食材、料理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイス、調味料などをもれなく掲載し、料理名にはその由来、簡単なルセットを添える。初心者にやさしい発音カタカナ表記。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0