中国食事文化の研究

• タイトルヨミ: チュウゴクショクジブンカノケンキュウ
• サブタイトル: 食をめぐる家族と社会の歴史人類学
• サブタイトルヨミ: ショクオメグルカゾクトシャカイノレキシジンルイガク
• 著編者等／著者名等: 西澤治彦‖著
• 統一著者名: 西沢治彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニシザワハルヒコ
• 出版者: 風響社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2009.12
• 大きさ: 782p
• 件名: 食生活-中国 料理(中国)-歴史
• 分類: 383.822,383.822 383.8
• ISBN: 978-4-89489-023-7
• マークNo: TRC10003438
• タイトルコード: 1100000309386
• 資料番号: 008030108
• 請求記号: 383.82/10046
• 内容紹介: 中国料理は、中国人の生命観・世界観を映し出す、巨大な文化複合である。食事の作法に焦点をあて、中国食文化の体系を歴史人類学の立場から精緻に分析する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0