食品保健の科学

• タイトルヨミ: ショクヒンホケンノカガク
• サブタイトル: 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
• サブタイトルヨミ: ケンゼンナショクセイカツトヤクニタツサプリメントノキソチシキ
• 著編者等／著者名等: 細谷憲政‖監修 林裕造‖監修 上野川修一‖監修 日本健康・栄養食品協会‖編
• 統一著者名: 細谷憲政 林裕造 上野川修一 日本健康・栄養食品協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソヤノリマサ ハヤシユウゾウ カミノガワシュウイチ ニホンケンコウエイヨウショクヒンキョウカイ
• 出版者: 丸善
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.1
• 大きさ: 10,310p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-621-08162-4
• マークNo: TRC000000010006686
• タイトルコード: 1100000315115
• 資料番号: 00000000000008030306
• 請求記号: 498.5/10235
• 内容紹介: 健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで網羅する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0