使える製菓のフランス語辞典

• タイトルヨミ: ツカエルセイカノフランスゴジテン
• 著編者等／著者名等: 小阪ひろみ‖著 山崎正也‖著 辻製菓専門学校‖監修
• 統一著者名: 小阪ひろみ 山崎正也 辻製菓専門学校
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コサカヒロミ ヤマザキマサヤ ツジセイカセンモンガッコウ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.3
• 大きさ: 239p
• 件名: 菓子-辞典
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-388-06070-2
• マークNo: TRC10012797
• タイトルコード: 1100000325115
• 資料番号: 007984586
• 請求記号: 596.65/ｺｻ ﾂ
• 内容紹介: 洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0