納豆の研究法

• タイトルヨミ: ナットウノケンキュウホウ
• 著編者等／著者名等: 木内幹‖監修 永井利郎‖編 木村啓太郎‖編 小高要‖編 村松芳多子‖編 渡辺杉夫‖編
• 統一著者名: 木内幹 永井利郎 木村啓太郎 小高要 村松芳多子 渡辺杉夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キウチカン ナガイトシロウ キムラケイタロウ コダカカナメ ムラマツカナコ ワタナベスギオ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.3
• 大きさ: 12,207p
• 件名: 納豆
• 分類: 619.6,619.6 619.6
• ISBN: 978-4-7699-1210-1
• マークNo: TRC10015058
• タイトルコード: 1100000328096
• 資料番号: 100709682
• 請求記号: 619.6/ｷｳ ﾅ
• 内容紹介: 世界中から関心が寄せられている納豆の実験・操作マニュアル。納豆の分析法にとどまらず、納豆菌の研究法や機能性成分分析法など新しい納豆研究法も盛り込む。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161