レンコン

• サブタイトル: 栽培から加工・販売まで
• サブタイトルヨミ: サイバイカラカコウハンバイマデ
• シリーズ名: 新特産シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: シントクサンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 沢田英司‖著
• 統一著者名: 沢田英司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サワダエイジ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.3
• 大きさ: 171p
• 件名: れんこん(蓮根)
• 分類: 626.48,626.48 626.48
• ISBN: 978-4-540-09160-5
• マークNo: TRC10015659
• タイトルコード: 1100000328690
• 資料番号: 007995731
• 請求記号: 626.48/ｻﾜ ﾚ
• 内容紹介: 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162