パンの大研究

• タイトルヨミ: パンノダイケンキュウ
• サブタイトル: 世界中で食べられている! 種類・作り方から歴史まで
• サブタイトルヨミ: セカイジュウデタベラレテイル シュルイツクリカタカラレキシマデ
• 著編者等／著者名等: 竹野豊子‖監修
• 統一著者名: 竹野豊子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケノトヨコ
• 出版者: PHP研究所
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.4
• 大きさ: 79p
• 件名: パン
• 分類: 588.32,588.32 588.32
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 978-4-569-78050-4
• マークNo: TRC10021593
• タイトルコード: 1100000337235
• 資料番号: 008014292
• 請求記号: 588.3/ﾀﾊ
• 内容紹介: フランスのクロワッサン、メキシコのトルティーヤ、インドのナン…。現在、世界中で食べられているパンの種類と食べられ方を紹介。パンの原料や製造工程、パン屋の仕事、パンの歴史なども解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5