ごちそうのかたち

• タイトルヨミ: ゴチソウノカタチ
• サブタイトル: Sense and spirit of Japanese home cuisine
• サブタイトルヨミ: センスアンドスピリットオブジャパニーズホームキュイジーヌ
• 著編者等／著者名等: 土井善晴‖著
• 統一著者名: 土井善晴
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ドイヨシハル
• 出版者: テレビ朝日コンテンツビジネスセンター
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.6
• 大きさ: 187p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-88131-306-0
• マークNo: TRC10033038
• タイトルコード: 1100000354172
• 資料番号: 100500396
• 請求記号: 596.21/ﾄｲ ｺ
• 内容紹介: お赤飯、鯛の姿焼き、たこの柔らか煮、栗おこわなど、料理研究家・土井善晴の手による、四季のごちそう65品のレシピを掲載。調理用語、食材、段取りといった料理知識が豊かになるコラム付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0