食品業界のしくみ

• タイトルヨミ: ショクヒンギョウカイノシクミ
• シリーズ名: 図解雑学／
• シリーズ名ヨミ: ズカイザツガク
• 著編者等／著者名等: 齋藤訓之‖著
• 統一著者名: 齋藤訓之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウサトシ
• 出版者: ナツメ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.7
• 大きさ: 255p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-8163-4913-3
• マークNo: TRC000000010036611
• タイトルコード: 1100000360364
• 資料番号: 00000000000008274136
• 請求記号: 588.09/10032
• 内容紹介: 独創性、味のよさ、安定した品質、高い安全性などで国際的にも高い評価を得ている日本の食品。原材料の生産と流通から、食品産業の戦略、法令と規格まで、再編が活発化する食品業界の事情を徹底分析する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0