日本人が知らない世界のすし

• タイトルヨミ: ニホンジンガシラナイセカイノスシ
• シリーズ名: 日経プレミアシリーズ／088
• シリーズ名ヨミ: ニッケイプレミアシリーズ88
• 著編者等／著者名等: 福江誠‖著
• 統一著者名: 福江誠
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクエマコト
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.8
• 大きさ: 191p
• 件名: すし
• 分類: 596.21,596.21 596.21
• ISBN: 978-4-532-26088-0
• マークNo: TRC10042898
• タイトルコード: 1100000370535
• 資料番号: 008051468
• 請求記号: S596.21/ﾌｸ ﾆ
• 内容紹介: フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IC2