基礎から学ぶフランス地方料理

• タイトルヨミ: キソカラマナブフランスチホウリョウリ
• 著編者等／著者名等: ル・コルドン・ブルー‖著
• 統一著者名: ル・コルドン・ブルー
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ルコルドンブルー
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.9
• 大きさ: 267p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-388-06087-0
• マークNo: TRC10050594
• タイトルコード: 1100000382737
• 資料番号: 100324995
• 請求記号: 596.23/ﾙｺ ｷ
• 内容紹介: パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」によるフランス地方料理集。フランスを22地方に分け、それぞれの郷土料理を工程写真付きで詳細に解説する。各地方の地理や気候、特産物なども紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0