食の歴史と日本人

• タイトルヨミ: ショクノレキシトニホンジン
• サブタイトル: 「もったいない」はなぜ生まれたか
• サブタイトルヨミ: モッタイナイワナゼウマレタカ
• 著編者等／著者名等: 川島博之‖著
• 統一著者名: 川島博之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワシマヒロユキ
• 出版者: 東洋経済新報社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2010.11
• 大きさ: 246p
• 件名: 食糧問題-歴史 食生活-歴史
• 分類: 611.3,611.3 611.3
• ISBN: 978-4-492-04402-5
• マークNo: TRC10057272
• タイトルコード: 1100000392310
• 資料番号: 008070427
• 請求記号: 611.3/ｶﾜ ｼ
• 内容紹介: 日本人はなぜ食べ物を残すことに罪の意識を感じるのか? 「もったいない」「勤勉」など日本的精神の誕生を「食」の視点から解き明かす、異色の日本論。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161